CHOCOLATE PEPPERMINT CRISP FRIDGE CAKE
Recipe by Katelyn Williams
Recipe by Katelyn Williams
Serves 6-8
100g butter.
300g milk chocolate, chopped
½ tin condensed milk
200g shortbread biscuits, broken
160g peppermint crisp bars, chopped
80g white marshmallows
Cocoa powder, for dusting
 |
| Peppermint Fridge Cake |
300g milk chocolate, chopped
½ tin condensed milk
200g shortbread biscuits, broken
160g peppermint crisp bars, chopped
80g white marshmallows
Cocoa powder, for dusting
In a saucepan, combine the butter, milk chocolate and condensed milk over low heat and stir until melted.
In a separate bowl, break the biscuit into pieces and combine with the peppermint crisp chunks and marshmallows. Line a standard loaf tin with a sheet of baking paper and set aside. Combine the melted chocolate mixture with the biscuit mixture and stir until combined. Pour into the lined loaf tin and place in the fridge until completely set. Unmold and cut into slices.
TIP: Swop out the biscuits, peppermint crisp and marshmallows for any combination of nuts, sweets or dried fruit.
In a separate bowl, break the biscuit into pieces and combine with the peppermint crisp chunks and marshmallows. Line a standard loaf tin with a sheet of baking paper and set aside. Combine the melted chocolate mixture with the biscuit mixture and stir until combined. Pour into the lined loaf tin and place in the fridge until completely set. Unmold and cut into slices.
TIP: Swop out the biscuits, peppermint crisp and marshmallows for any combination of nuts, sweets or dried fruit.
3 comments:
Aartappels met Spek en Groenbone
8 middelslag-aartappels ( ek het sommer baba aartappels gebruik)
60 ml olyfolie
30 ml botter
250 g spek, fyngekap
3 knoffelhuisies, fyngekap
400 g groenbone, stingels afgesny
hand vol salie (Opsioneel)
sout en varsgemaalde swartpeper
Kook aartappels met skil aan in groot pot met water tot sag, sowat 15 minute. Dreineer en halveer. Verhit olyfolie en botter tot warm in middelslag-braaipan. Voeg spek en knoffel by en braai tot goudbruin en bros, sowat 5 minute. Voeg groenbone by en braai verder vir nog 5 – 8 minute of tot bone gaar maar nog bros is. Voeg halwe aartappels en salie by. Braai vir 1 minuut. Geur goed met sout en swartpeper. Sit warm voor.
Bran-beskuit
1 kg bruismeel
5 ml sout
500 g botter
4 koppies (4 x 250 ml) Bran-vlokkies
400 g suiker
500 ml karringmelk
2 eiers
Gooi die bruismeel en sout in ‘n groot mengbak. Sny die botter in blokkies en vryf dit in die mengsel tot dit soos broodkrummels lyk. Sit die Bran-vlokkies en suiker by en meng goed. Klits die karringmelk en eier(s) saam. Voeg by die meelmengsel en meng goed. Gooi in gesmeerde broodpanne en bak in ‘n voorverhitte oond teen 180 °C vir sowat 1 uur, of tot gaar. Toets met ‘n toetspen en maak seker hy kom droog uit. Laat afkoel voor jy die beskuit in vingers sny. Sit die gesnyde beskuit op bakplate en laat vir sowat 8 uur teen 120 °C uitdroog. Ek droog gewoonlik my beskuit oornag in die oond uit.
’n Volmaakte nagereg waarby ’n marmer-sjokolade-en-karamelsous uitloop wanneer jy dit met ’n lepel oopbreek.
Genoeg vir 4 mense
Bereiding: 10 min.
Verkoel: 30 min.
Gaarmaak: 12 min.
125 ml (½ k) strooisuiker
150 g botter, gekap
150 g donker sjokolade, grof gekap
3 eiergele
3 eiers
15 ml (1 e) meel
4 Rolo-sjokolades
Voorverhit die oond tot 180 °C. Smeer 4 klein poedingvorms.
Plaas die suiker, botter en sjokolade in ’n hittebestande bak oor ’n pan pruttende water. Verhit baie liggies tot die botter en sjokolade gesmelt het en verwyder dan van die hitte. Klits tot gemeng.
Voeg die eiergele en eiers een-een by en klits goed ná elke byvoeging. Vou die meel in.
Maak die vorms half vol en plaas dan ’n Rolo-sjokolade onderstebo in elke vorm. Bedek met die res van die beslag en verkoel 30 minute in die vrieskas.
Verplaas na ’n bakplaat en bak dadelik 12 minute. Keer op afsonderlike opdienborde uit.
Post a Comment